残果の収穫作業が本格化　まだ1週間はかかるか。

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こんにちは。
ここにしかない極上ブルーベリーの楽園オーナーです。

24日に閉園しましたが、畑のブルーベリーにはまだまだ果実が残っています。

最晩成のラヒは100本もあるので、これから収穫作業に忙しくなります。

下の写真は収穫してきて、これから選果です。

 

選果したら今度は急速冷凍機で冷凍果にします。

この機械で冷凍するとホントに鮮度を保ったまま冷凍できます。

解凍したときに、果実がブヨブヨにならずに生果に近い状態で戻ります。
だからスイーツに使用するときに見た目がキレイです。

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